Warum sind Experten besorgt über Riesenassel-Ramen?

Jedes kleine Detail zählt.

Während Fans sich fragen, wie das riesige Geschöpf schmeckt, befürchten Experten, dass die Modeerscheinung die Tiefseeschleppnetzfischerei begünstigen würde, die den Meeresboden verwüstet.

Letzte Woche hat The Ramen Boy, ein beliebtes Ramen-Restaurant in Taipeh, ein neues Gericht namens „Riesen-Isolen-Ramen in cremiger Hühnerbrühe“ auf den Markt gebracht. Das innovative Gericht des Restaurants löste hitzige Diskussionen im Internet aus, und Ramen-Fans teilten eifrig ihre Gedanken darüber, wie dieses Tiefseegeschöpf schmecken könnte. Auch wenn sich viele vielleicht nicht trauen, es auszuprobieren, sind sie auf jeden Fall neugierig, mehr darüber zu erfahren.

Laut Informationen auf Wikipedia handelt es sich bei einer Riesenassel um „eine der fast 20 Arten großer Asseln (Krebstiere, die entfernt mit Garnelen und Krabben verwandt sind, bei denen es sich um Zehnfußkrebse handelt) der Gattung Bathynomus.“ Erwachsene Asseln sind im Allgemeinen zwischen 19 cm und 37 cm lang und können bis zu 40 bis 60 Jahre alt werden. Sie haben große dreieckige Facettenaugen, die aus 4000 kleinen Augen bestehen.

Riesenasseln leben in dunklen Gewässern in Tiefen von 170 m bis 2140 m, wobei 80 % von ihnen in Tiefen von 365 m bis 730 m leben. Die erste Bathynomus-Art wurde im Golf von Mexiko gefunden und 1879 vom französischen Zoologen Alphonse Milne-Edwards dokumentiert. Die Entdeckung sorgte damals für großes Aufsehen, da die meisten Wissenschaftler nicht glaubten, dass Organismen in der Tiefsee überleben könnten. Für diejenigen, die dies taten, führte die Entdeckung der Riesenassel zu erheblichen Fortschritten in ihrer Forschung.

Obwohl es wie eine fiktive Figur aus einem Science-Fiction-Film aussieht, ist die Riesenassel für Fans japanischer Animes vielleicht gar nicht so unbekannt. Tatsächlich ist dieses Tiefseetier mehrfach in japanischen Filmen und Fernsehserien aufgetreten.

In der Anime-TV-Serie Gintama (Silver Soul) küsst die Figur Shinpachi versehentlich eine riesige Asseln namens Miss Pandemonium. Da dies sein erster Kuss ist, entwickelt Shinpachi plötzlich biologische Filterlinsen und sieht in der seltsamen Kreatur ein süß aussehendes Mädchen.

Für alle anderen um ihn herum ist Miss Pandemonium ein furchteinflößendes Riesengeschöpf.

Eine ähnliche Handlung findet sich in der Manga-Serie Shinkai Rendezvous (Deep Sea Rendezvous), in der die Hauptfigur Futami in der Tiefsee ein schönes Mädchen trifft. Sobald er sie an die Meeresoberfläche bringt, entwickelt sich schnell eine Liebesbeziehung. Diese Romanze wird von Familie und Freunden verurteilt, da sie nur sehen, dass Futami eine riesige Assel liebt und nicht ein junges Mädchen.

In Hayao Miyazakis Animationsfilm Nausicaä aus dem Tal des Windes wurde die Ohmu-Art auf der Grundlage des Prototyps der Riesenassel erschaffen. Die Geschichte spielt in einer postapokalyptischen Welt, in der sich das zuvor von Menschen zerstörte Land in einen giftigen Dschungel verwandelt hat.

Frei von menschlichem Befall wird die Umwelt mit mutierten Pflanzen gefüllt, da giftige Substanzen die Grundlage für fruchtbaren Boden bilden. Die Ohmu-Arten sind riesige Asseln, die in Symbiose mit dem Giftdschungel leben.

Wenn Menschen versuchen, den giftigen Dschungel zu zerstören, schwärmen die wütenden Ohmu aus, um gegen diejenigen zu kämpfen, die ihren Lebensraum bedrohen. Obwohl die Menschen die Riesenasseln als Feinde und Schädlinge betrachten, sehen sich die Ohmu als Wächter des Dschungels – ihre Aufgabe besteht darin, unwissende Menschen daran zu hindern, sich in den natürlichen Lebenszyklus einzumischen und ihn zu zerstören.

Miyazaki sagte einmal in einem Interview: „Als wir den Film zum ersten Mal konzipierten, neigte meine Sichtweise zum Standpunkt des Aussterbens, aber als wir den Film fertigstellten, war ich auf der Seite der Koexistenzperspektive. Menschen können nicht zu arrogant sein.“ Wir müssen erkennen, dass wir nur eine der vielen Arten sind, die auf diesem Planeten leben.

Leute, die die Riesenassel probiert haben, sagen, dass sie ähnlich wie Krabben und Garnelen schmeckt. Bei Fischern ist es jedoch kein beliebter Fang geworden, wahrscheinlich weil es nicht viel Fleisch enthält und die Innereien einen stark bitteren Geschmack haben können.

In Taiwan wird der Bathynomus doederleinii manchmal versehentlich zusammen mit anderen Fischen aus der Grundschleppnetzfischerei gefangen. Sie ähnelt in Aussehen und Beschaffenheit der Riesenassel und wird manchmal in Fischrestaurants an der Nordküste Taiwans serviert.

Der jüngste Hype um Riesenasseln hat nicht nur die Aufmerksamkeit von Ramen-Fans erregt, sondern löst auch bei Ökologie- und Naturschutzexperten Besorgnis aus. Da die Bathynomus-Arten in der benthischen Zone des Ozeans leben, müssen sie durch Tiefsee-Grundschleppnetzfischerei gefangen werden, eine Fischereipraxis, die äußerst zerstörerisch für die Meeresökologie ist.

Ökologieexperten befürchten, dass andere Restaurants diesem Beispiel folgen und neue Gerichte mit dieser seltenen Art kreieren werden, die von The Ramen Boy als „Traumzutat“ gefeiert wird. Dies würde unbeabsichtigt die Preise in die Höhe treiben. Und wenn die Marktnachfrage steigt, müssen die Fischer zwangsläufig auf die Grundschleppnetzfischerei zurückgreifen.

Obwohl es noch zu früh ist, das zu sagen, raten Experten der Öffentlichkeit dringend, sich nicht von der Modeerscheinung mitreißen zu lassen. Die Erweiterung des kulinarischen Horizonts kann Wunder bewirken, aber weitaus lohnender ist es, ein Bewusstsein für den Schutz der Meere, der Umwelt und der Erhaltung von Ökosystemen zu entwickeln.

Der Artikel erschien zuerst auf jedem kleinen d. Die Übersetzung stammt von Grace Weng.

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TNL-Herausgeber: TJ Ting (@thenewslensintl)

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